健康的で美しい体を持つ海外のモデルたち。憧れの美ボディを保つために彼女たちは、一体何を食べているのでしょうか。

オーストラリア人栄養コンサルタント、エリカ・アンギャルさんが執筆した『スーパーモデルの食卓』（宝島社刊）によれば、今、海外セレブのあいだで、なんと日本の「太巻き」が大人気なのだそう。

もちろんセレブが食べる太巻きですから、日本の太巻きとは少し違います。
ほぼ菜食主義でストイックな食生活をおくっていることで有名なジゼル・ブンチェンさんの大好物は「vegan brown rice sushi」。 つまり、玄米を使っているのが特徴です。

ジゼルさんに限らず、欧米やオーストラリアではグルテンフリーを実践する人が多いことから、お米、とくに精米してない玄米が注目されていて、その食べ方としてはお寿司、とりわけ太巻きが“Futomaki”と呼ばれて人気なのだとか。

玄米はビタミンＢ群やミネラル、食物繊維などが多く含まれていて、しかもグルテンフリー。その玄米にアボカド、スプラウト、パプリカなどの野菜やサーモン、マグロなどの魚、ナッツ類などを巻いて食べるのがセレブ流。
“Futomaki”はビタミン、ミネラル、フィトケミカル、たんぱく質などが一緒に摂れる健康食といえます。

また、アボカドは肌をふっくら柔らかくするとされるオメガ9脂肪酸がたっぷりと含まれているため、太巻きの具としてとても優秀。
さらに、ビタミンＥや食物繊維が豊富と、海外セレブたちがこぞって食べるのも納得です。モデルのカーリー・クロスさんやケンダル・ジェンナーさんも朝食にアボカドを食べる習慣があるそうです。

本書には、他にもスーパーモデル御用達の食材が多数紹介されています。
健康的に美しくなりたい方はぜひ本書を参考にしてみてはいかがでしょうか。

（新刊JP編集部）