だれかに話したくなる本の話

総勢約180品種! 原寸大で紹介する日本の「豆」のガイドブック

『日本の豆ハンドブック』(文一総合出版刊)

煮豆や餡、さやえんどう、お祝い事にはお赤飯、大豆から発酵してつくられるみそや醤油、納豆…。私たちの食卓は、豆からつくられる料理は欠かせないものだ。