だれかに話したくなる本の話

スタンフォード大学MBAの教材にもなった日本の弁当屋の経営哲学

『東京大田区・弁当屋のすごい経営』(扶桑社刊)

日本にある企業約380万社の99.7%が中小企業と言われている。そして、日本の雇用の7割、GDPの6割をこの中小企業が占めている。

そんな中小企業の中で、日替り弁当のみで8年で業績3倍増、年商70億の売上を上げている企業がある。弁当屋の「玉子屋」だ。玉子屋はどのようにして人材不足、スムーズな事業継承などの中小企業の課題をクリアし、業績を伸ばしてきたのか。

東京大田区・弁当屋のすごい経営

日替わり弁当のみで年商70億円スタンフォード大学MBAの教材に 東京大田区・弁当屋のすごい経営

中小企業ならではの、フレキシブルな面白経営哲学とは。