世界が注目する「昆虫食」で「コオロギ」が注目されるワケ
![世界が注目する「昆虫食」で「コオロギ」が注目されるワケ(*画像はイメージです)](/images/thumb/613b3692e2ee2563133798.jpg?v=2021-09-10T19:42:27+09:00)
最近、スーパーマーケットのお菓子売り場で「コオロギせんべい」「コオロギチップス」など、コオロギを使ったスナック類を見かけることが増えた。
昆虫食というと、人によっては「絶対ムリ!」となるが、日本でもイナゴなどが古くから食べられてきたわけで、昆虫食の文化がないわけでもない点は周知の事実だろう。しかし、なぜ今昆虫食で、なかでも「コオロギ」なのか?その理由を教えてくれるのが『最強の食材 コオロギフードが地球を救う』(野地澄晴著、小学館刊)である。