なぜ「ちくわぶ」は、東京近郊のローカルフードになったのか？
関東おでんの大定番といえば「ちくわぶ」だ。
小麦粉をこねてゆでた食品で、もちもちした食感が特徴的。中心には竹輪のように穴が空いている。
ローカルフードゆえに、関東以西にお住いの方にはなじみが薄い食べ物かもしれない。
また、関東に住んでいても「おでん以外では食べない」という方がほとんどではないだろうか。
ちくわぶの世界
完全書き下ろし。ちくわぶに迫る。
