■[2010/10/07配信] 定番料理をもっとおいしくするコツを紹介
外食すると、ついハンバーグを頼んでしまう私。ハンバーグは自分で作ると中までちゃんと焼けてなかったり、ぼそぼそして硬かったり、お店で食べる方がおいしいと思います。でも家でハンバーグをおいしく作れるようになりたい！... [記事全文]

■[2010/09/30配信] オムライスを美味しくするための超カンタンな４つの工夫
オムライス、ハンバーグ、コロッケ…。食卓に並ぶ定番メニューをおいしく作る自信、ありますか？こうした定番メニューはなかなか奥が深いもので、例えばオムライスは、チキンライスがべチャッとしてしまったり、上手に卵で包めなかったりと ... [記事全文]

林 裕人（はやし・ひろひと）
1954 年大阪府生まれ。料理人。西洋料理専門調理師技能検定、製菓衛生師などの資格を取得。辻学園調理・ 製菓専門学校主任教授を経て、現在は大阪府洋菓子工業協同組合常務理事、大阪府洋菓子協会副会長、大阪府洋菓子技能士会会員。また、食文化はやらし隊の代表として講演、講習会、ボランティア活動やテレビ、新聞などのメディアを通じて、家庭の主婦を対象に食に関する啓蒙活動を行う。主な出演番組として、「情報ライブミヤネ屋」「かんさい情報ネットｔｅｎ！」（以上、読売テレビ）、「探偵！ナイトスクープ」（朝日放送）などがある。